Altın Çilek

Geney Amerika ülkelerinde yaygın şekilde üretilip, tüketilen bir meyve olan altın çilek (yer kirazı) ülkemizde doğal olarak yetişmemesine rağmen çok yoğun ilgi gördü.

Peki nedir bu sihirli meyve?

İngilizce adı olan “goldenberry”den türetilen bir isim olan “altın çilek" kurutulmuş meyveleri, İngilizce’ den tercüme ‘inka kirazı, yer kirazı’ gibi isimler ile anılıyor. Peru ve Kolombiya’da halk arasında ekşimsi lezzetli meyveler, daha çok taze halde tüketilmekte ya da tatlandırılarak meyve suyu halinde veya şurup, marmelat yapımında kullanılmaktadır.
Birçok yararlı özelliklerinden bahsedilmesine rağmen şimdiye kadar yürütülmüş bilimsel yayın sayısı kısıtlıdır. Meyvelerin biyolojik etkileri ile ilgili çalışmaların büyük çoğunluğu son 5-6 yılda yürütülmüştür. Meyvelerin en belirgin ve üzerinde durulan özelliği antioksidan etkisidir. Bu etkisi, meyvelerin sarı rengini veren karotenoit bileşenleri ve fenolik içeriğinden kaynaklanmakta. Bununla beraber antioksidan etkisinin bekleme sırasında(kurutma dahil) C vitamini ve fenolik bileşenlerin kayba uğradığı biliniyor.
Meyvelerin halk arasında ileri sürülen karaciğer işlevleri, görme sorunları ve yüksek kolesterolün düşürülmesi ile ilgili etkileri antioksidan özelliği ile ilişkilendirilebilir. Yapılan çalışmalarda, karaciğer harabiyetini önleyici etkisi bulunduğu gösterilmiştir. Diyabetik hayvanlar üzerinde yürütülen başka bir çalışmada 5 gün süre ile uygulandığında, kan şekerini yüzde 30 oranında düşürdüğü bildirilmiştir. Meyvenin suyunun görüşü artırdığı, yapılan deneyler sonucunda desteklenmiştir.

Peki bu meyvenin zayıflamaya bir etkisi katkısı var mı?

Zayıflatıcı etkisi hakkında bunu destekleyen herhangi bir bilimsel çalışma bulunmuyor. Aslında bitkinin Güney Amerika’da halk arasındaki kullanımında da zayıflamayla ilgili bir kullanımı bulunmuyor. Geçtiğimiz yılların moda olan bitkisi altın çilek. Bir dönem piyasada yok sattı. Ülkemizde yerli üretimi olan birçok meyve, antioksidan özelliği ve zengin vitamin içeriği ile altın denilen çilekten daha değerlidir. Yapılan bilimsel çalışmalarda gerek C vitamini, karotenoitler, gerekse taşıdığı polifenolik bileşikler nedeniyle kuşburnu meyveleri en zengin kaynaklardan biri olup, kuvvetli antioksidan etki göstermektedir.