Cholesterin und Ernährung

Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die für das normale Funktionieren unseres Körpers notwendig ist. Diese Substanz gibt es im ganzen Körper, vor allem im Gehirn, den Nerven, Herz, Darm, Muskeln und Leber. Unser Körper verwendet Cholesterin zur Produktion von Hormonen, Vitamin D und Gallensäuren. Für diese Vorgänge reicht nur eine geringe Menge Cholesterin im Blut aus. Wenn sich jedoch zu viel Cholesterin im Blut befindet, reichert es sich in den Blutgefäßen an und bewirkt, dass sich die Blutgefäße verhärten und zusammenziehen. Cholesterin ruft eine Erkrankung desjenigen Organs hervor, in dessen Blutgefäßen es sich angereichert hat.
In unserer Gesellschaft liegt HDL (gutes Cholesterin) weit unter den normalen Grenzen und LDL (schlechtes Cholesterin) deutlich über den normalen Grenzen. Bei einem gesunden Menschen sollte das HDL-Cholesterin hoch und das LDL-Cholesterin normal sein.

WAS BEEINFLUSST DEN CHOLESTERINSPIEGEL?

Diät: Die gesättigten Fette, die Sie essen, und die Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt erhöhen den Blutcholesterinspiegel. Während gesättigte Fette die Hauptursache für den Anstieg des Blutcholesterins sind, ist Cholesterin auch eine andere Ursache hierfür. Wenn Sie die Menge an gesättigten Fetten und Cholesterin in Ihrer Ernährung regulieren, können Sie dabei helfen, den Blutcholesterinspiegel zu senken.
Gewicht: Übergewicht erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Übergewicht erhöht außerdem die Tendenz zu hohem Cholesterinspiegel. Das Erreichen des normalen Körpergewichts trägt dazu bei, dass Ihr Blutcholesterinspiegel sinkt.
Körperliche Aktivität: Regelmäßige körperliche Aktivität hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen. Eine 30-minütige körperliche Aktivität pro Tag hilft Ihnen, Ihr Gewicht und Ihr Cholesterin unter Kontrolle zu halten. Es gibt auch Faktoren, die den Cholesterinspiegel beeinflussen, wo Sie aber nicht eingreifen können.
Alter und Geschlecht: Mit zunehmendem Alter von Männern und Frauen steigt der Blutcholesterinspiegel. Der Cholesterinspiegel bei Frauen ist vor den Wechseljahren niedriger als bei Männern und wird wieder höher nach den Wechseljahren.
Genetik: Ihr Blutcholesterinspiegel kann auch aufgrund Ihrer genetischen Veranlagung hoch sein.

ERNÄHRUNG BEI HOHEM CHOLESTERINSPIEGEL

Was Sie allgemein tun können, um Ihren Blutcholesterinspiegel zu senken:
* Reduzieren Sie die Menge an Fett, die Sie bei Ihrer Diät zu sich nehmen, und ziehen Sie statt gesättigten Fetten ungesättigte Fette (Öle, insbesondere Olivenöl) vor. Fischkonsum an zwei Tagen pro Woche erhöht durch Aufnahme von tierlichen Omega-3-Fettsäuren Ihren HDL-Spiegel. 2 Walnüsse pro Tag helfen, aufgrund von pflanzlichem Omega-3-Gehalt den LDL- und Cholesterinspiegel zu senken.
* Durch Erhöhung des Ballaststoffgehalts in Ihrer Diät verhindern Sie die Rückresorption von Fettsäuren durch den Darm und senken so Ihren Cholesterinspiegel. Ihre Ballaststoffeinnahme können Sie erhöhen durch regelmäßigen Obst- und Gemüsekonsum (entsprechende Früchte sollten mit der Schale verzehrt werden) und durch die Bevorzugung von Vollkorn-, Kleie- und Roggenbrot anstelle von Weißbrot, Konsum von Bulgur-Pilaw anstelle von Reis-Pilaw und durch Salatkonsum bei jeder Mahlzeit. Unter den Nüssen sind Mandeln an Ballaststoffen am reichsten und die Phytosterine, die Mandeln beinhalten, verhindern die Rückresorption von Cholesterin. Der Konsum von 5 Mandeln im Laufe des Tages wirkt sich positiv auf Ihren Cholesterinspiegel aus.
* Erhalten Sie Ihr Körpergewicht oder ergreifen Sie Maßnahmen, um zu Ihrem Idealgewicht zu kommen, wenn Sie übergewichtig sind.
* Achten Sie auf körperliche Aktivität.
* Nehmen Sie Haferkleie, Kurkuma, Hülsenfrüchte und mit viel Wasser zu konsumierenden Leinsamen in Ihre tägliche Diät auf, da von diesen Nahrungsmitteln ein cholesterinsenkender Effekt beobachtet wurde. Gleichzeitig zeigt eine Nahrungsergänzung mit Coenzym Q10 auch einen cholesterinsenkenden Effekt.
* Reduzieren Sie den Konsum von fettreichen Lebensmitteln, die das Cholesterin erhöhen, u.a. von gesättigten Fetten, fettreichem oder gebratenem Fleisch, Innereien, Feinkost, Sahnekuchen, Keksen und Kuchen.